Overzicht: Lactosevrij Om lactose (melksuiker) te verteren, is het enzym lactase nodig. Lactase wordt aangemaakt in de darmwand. Wanneer er te weinig lactase wordt aangemaakt in de darm, wordt lactose niet of niet volledig verteerd. Lactoseintolerantie heeft overigens niets met een (koemelk)allergie te maken.